Сантоку с полым краем - отличный повседневный инструмент для приготовления еды. Нож этого азиатского шеф-повара довольно острый. Его широкое лезвие позволяет легко перемещать пищу с рабочей поверхности на сковороду или миску. У этого ножа полый или, скорее, острый край, поэтому пища может легче соскальзывать с ножа во время резки.
Серия Crafter - новейшее дополнение к линейке кованых ножей Wusthof. Эти красивые ножи с заклепками, выпущенные в 2020 году, выкованы из цельного куска высокоуглеродистой стали. Они оснащены деми-болстером, что делает их легче и легче равномерно заточить. Благодаря технологии Ptec (Precision Edge Technology) кромки на 20% острее, а удержание кромок вдвое выше, чем кромки без PEtec.
